Menu takjil buka puasa itu pastinya banyak banget. Namanya juga Indonesia, ya kan? Kuliner Nusantaranya berjibun dari Sabang sampai Merauke. Saya termasuk emak yang rajin masak, tapi senangnya masak yang simpel aja. Apalagi momennya puasa. Tenaga sudah habis terkuras bukan cuma menahan lapar haus, tapi juga menyusui dua bayi kembar, dan momong satu batita.
Puasa tahun ini bakal beda banget sebab kita semua masih menjalankan social distancing di tengah pandemi COVID-19. Buat kamu yang berdomisili di Bekasi, gak begitu suka masak, atau gak sempat masak, tapi tetap ingin makan makanan sehat, tenang. Ada menu makanan sehat selama #dirumahaja di sekitar Mustika Jaya loh. Mba Ipeh menyajikannya dengan apik di laman personal websitenya Ngider Bae.
Ngomong-ngomong soal menu takjil, puasa tahun ini kita gak mungkin beli jadi terus, gak mungkin delivery food terus. Jangan sampai kita diam di rumah, tapi uang kita selalu keluar rumah. Ingat ancaman krisis ekonomi sudah di depan mata. Suka gak suka kita perlu mulai berhemat dari hal-hal sederhana, seperti membeli makanan jadi ini.
10 Menu Takjil Buka Puasa Antiribet
Sebetulnya penyebutan menu takjil yang dikaitkan masyarakat kita dengan hidangan buka puasa itu salah. Takjil arti sebenarnya dalam KBBI adalah mempercepat atau menyegerakan berbuka. Kata ini diserap dari bahasa Arab, ‘ajila yang artinya menyegerakan.
Trus, istilah yang benar apa dong? Harusnya kita menyebut menu iftar, mengacu pada perjamuan umat Muslim saat berbuka puasa selama Ramadhan. Iftar dilakukan tepat setelah Maghrib.
Sayangnya mesin pencarian Google pun gak begitu populer dengan istilah ‘menu iftar’ ini. Saya juga mencoba mencari istilah ini di Ubersuggest milik Neil Patel. Hasil pencarian keyword tersebut juga nol, beda dengan ‘menu takjil’ yang volume pencariannya mencapai 1.600. Hehehe.
Kali ini saya ingin berbagi 10 menu takjil buka puasa antiribet yang tentunya gak bakal bikin emak rempong di dapur. Menu-menu berikut mudah ditiru, gak mahal, cara membuatnya gampang banget, tapi tetap enak di lidah.
1. Bubur Kacang Hijau Keju
Bahan:
- Kacang hijau (250 gram)
- Gula pasir (100 gram)
- Garam (1/2 sdt)
- Santan (200 ml)
- Susu kental manis (5 sdm)
- Daun pandan (3 lembar)
- Keju Cheddar
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau pagi hari, sehingga sudah mengembang di sore hari saat jam emak masak di dapur.
- Campurkan kacang hijau bersama air dan daun pandan. Jika daun pandan tidak ada, bisa diganti dengan 2 sdm sirup Marjan atau ABC Cocopandan. Rebus hingga mengembang sempurna. Matikan kompor.
- Masukkan gula pasir, garam, santan, aduk hingga gula larut.
- Angkat dan sajikan bersama parutan keju di atasnya.
2. Es Timun Serut
Bahan:
- Timun ukuran besar (1 buah)
- Nata de coco merek apa saja (1 gelas kecil)
- Susu kental manis (5 sdm)
- Sirup Marjan Cocopandan (2 sdm)
- Gula pasir (100 gram)
- Air
Cara membuat:
- Kupas kulit timun, serut halus, sisihkan.
- Saring nata de coco, buang airnya. Saya kebetulan pakai merek Wong Coco.
- Larutkan gula pasir dengan sedikit air hangat. Setelah larut, tambahkan air dingin. Masukkan sirup marjan dan susu kental manis.
- Masukkan timun dan nata de coco ke dalam larutan air. Aduk, kemudian hidangkan atau simpan dulu di lemari pendingin.
3. Pancake Kuah Santan
Bahan:
- Tepung terigu (1 gelas atau 1/4 botol Aqua 1,5 liter)
- Telur ayam (1 butir)
- Gula (1 sdm)
- Garam (1/4 sdm)
- Ragi instan atau soda kue (1/2 sdt)
- Minyak goreng atau mentega cair (2 sdm)
- Susu kental manis (1 gelas)
Bahan kuah:
- Santan (125 ml)
- Air (500 ml)
- Gula pasir (100 gram)
- Sirup Marjan Cocopandan (2 sdm)
Cara membuat:
- Campur seluruh bahan dalam satu wadah. Aduk dengan pengocok adonan sampai tercampur merata. Diamkan lima menit.
- Panaskan teflon antilengket dengan api kecil. Teflon tidak boleh terlalu panas supaya warna coklat pancake merata sempurna, tidak totol-totol.
- Tuangkan adonan ke atas teflon sesuai ukuran yang diinginkan. Balik adonan satu kali saja.
- Setelah kematangan adonan dirasa cukup, angkat dan sajikan.
- Masak kuah dengan cara mencampurkan air, gula pasir, dan sirup hingga mendidih.
- Tata pancake di atas piring. Tuangkan dengan kuah santan di atasnya.
4. Asinan Buah Sederhana
Bahan:
- Tiga jenis buah (nanas, timun, pepaya setengah matang_
- Buah lainnya jika ada (bengkoang, mangga muda, kedondong, jambu kristal)
- Gula pasir (3 sdm)
- Gula merah (2 sdm)
- Asam jawa (1/2 sdm)
- Garam secukupnya
- Air
Bahan bumbu halus:
- Cabai merah keriting (5 buah)
- Cabai rawit (3 buah)
- Terasi bakar (1/2 sdt)
Cara membuat:
- Rebus air bersama bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan garam sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Benar-benar dingin ya.
- Susun potongan buah di atas wadah, tuang kuah yang sudah dingin. Tutup wadah dan simpan sejenak di lemari pendingin.
5. Bubur Sumsum Kuah Jahe
Bahan:
- Tepung beras (100 gram)
- Santan kelapa (Buat masing-masingnya 500 ml di dua wadah terpisah)
- Garam (1/2 sdm)
- Air
Bahan kuah:
- Gula merah (disisir halus, 200 gram)
- Air (100 ml)
- Daun pandan (2 lembar)
- Jahe (1 ruas diiris tipis tipis)
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, santan, air, garam, kemudian aduk perlahan hingga merata.
- Masak adonan di atas kompor. Aduk terus sampai mendidih dan mengental perlahan.
- Setelah adonan mengental, masukkan lagi sisa santan di wadah kedua, kembali aduk hingga adonan kembali merata dan mengental.
- Angkat, salin ke wadah, dinginkan.
- Masak kuah dengan cara mencampurkan seluruh bahan. Panaskan di atas api hingga mendidih. Angkat dan siramkan ke atas bubur sumsum.
6. Urap Ubi Pisang Kepok
Bahan:
- Pisang kepok (6 buah)
- Ubi kuning (2 buah)
- Kelapa parut halus (1/4 butir)
- Gula pasir (2 sdm)
- Garam (1/2 sdt)
Cara membuat:
- Kukus pisang kepok dan ubi kuning sampai matang. Angkat, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil sesuai selera.
- Campurkan kelapa parut, gula, garam. Aduk merata.
- Masukkan pisang kepok dan ubi yang sudah dipotong kecil-kecil. Sajikan.
7. Oreo Goreng
Bahan:
- Biskuit oreo rasa cokelat, stroberi, dan vanila (masing-masing 6 pcs)
- Tepung terigu (150 gram)
- Susu kental manis (150 ml)
- Telur ayam (1 butir)
- Gula halus (2 sdm)
- Bahan topping:
- Susu kental manis cokelat
- Keju Cheddar diparut
Cara membuat:
- Susun oreo satu per satu dalam wadah datar. Masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan susu cair. Aduk merata dan mengental. Jangan sampai encer ya.
- Masukkan oreo beku ke dalam adonan hingga menutupi seluruh permukaan biskuit.
- Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan topping susu kental manis dan keju parut di atasnya.
8. Martabak Tahu Goreng
Bahan:
- Kulit lumpia yang sudah jadi (10 lembar)
- Tahu putih (2 buah)
- Telur ayam (2 butir)
- Kaldu ayam Masako/ Royco (1 bungkus)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Saos botol
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Iris tipis daun bawang.
- Kocok telur ayam bersama kaldu ayam dan garam. Campurkan dengan tahu dan daun bawang.
- Panaskan minyak goreng. Ambil kulit lumpia, isi dengan adonan telur, lipat keempat sisinya menuju satu titik di tengah adonan (seperti persegi atau kotak).
- Goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saos cabai botol.
9. Perkedel Indomie
Bahan:
- Indomie goreng original
- Telur ayam (3 butir)
- Ayam/ daging sapi/ bakso cincang (pilih salah satu)
- Wortel iris kotak kecil (1 buah)
- Daun bawang (2 batang)
- Bawang merah (5 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Garam
- Gula
- Merica bubuk
Cara membuat:
- Rebus indomie goreng, tiriskan, campurkan bumbu.
- Kocok telur, masukkan indomie dan bahan lainnya hingga tercampur merata.
- Bentuk pipih, seperti perkedel menggunakan sendok.
- Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saos botol.
10. Es Jedeg (Jeruk-Degan) Soda
Bahan:
- Kelapa muda (ambil air dan daging buahnya)
- Jeruk manis (3 buah)
- Sprite (1/2 kaleng) atau air soda
- Gula pasir
- Es batu
Cara membuat:
- Peras air jeruk manis. Campurkan dengan daging kelapa muda dan airnya.
- Larutkan gula pasir dengan sedikit air panas. Masukkan ke dalam campuran sebelumnya.
- Tambahkan 1/2 kaleng Sprite (air soda) bersama es batu.
- Es jeruk kelapa muda soda siap disajikan.
Meski puasa masih seminggu lagi, tapi saya sudah hepi bayangin gak lama lagi kita bakal bertemu bulan suci. Kamu pastinya juga kan?
Buat kamu yang berminat mengeksekusi 1 atau 2 menu di atas, boleh banget loh. Jangan lupa bagikan pengalamanmu mencoba resep tersebut ya. Terima kasih.
Leave a Comment