Godok pisang sangat familiar di telinga anak-anak Minang. Apalagi bagi anak laki-laki yang suka berkunjung ke lapau dipagi hari untuk minum kopi atau teh talua. Banyak lapau, kadai (warung) yang menyajikan kudapan manis ini.
Waktu main ke Denpasar, ibu sering membuatkanku godok pisang sebelum sarapan. Pas ibu pulang, jadi kangen makan ini lagi. Akhirnya godok pisang ala Muthe pun dieksekusi.
Bahan:
- Pisang raja ukuran sedang dan sudah matang (5-6 buah)
- Gula pasir (1,5-2 sdm)
- Tepung terigu (3-4 sdm)
- Baking powder (1/4 sdm)
- Vanili (1/4 sdm jika diperlukan)
- Garam halus (1/4 sdm)
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan dalam satu wadah. Jika tak punya mixer, gampang, pakai botol saos saja seperti saya. Hehehe. Pastikan pisang raja yang dibeli sudah matang. Semakin matang, semakin bagus.
- Setelah seluruh adonan tercampur rata, bentuk adonan dengan sendok makan dan langsung goreng ke dalam minyak panas. Bentuknya tak harus bulat, acak-acakan juga boleh.
- Saat sudah bewarna coklat gelap, angkat godok pisang dan segera dinikmati selagi panas.
BUNDALOGY 