Tahu telur adalah resep simpel yang bisa dipraktikkan siapa saja, terutama cewek-cewek pemula yang baru belajar memasak. Ada yang bilang menu ini mirip sayur pecel, namun menurutku sensasinya sedikit berbeda. Bahan-bahannya sederhana, akan tetapi rasanya bisa menjadi spesial. 

Bahan (2 porsi):

• Tahu kotak kecil (6 buah, dipotong dadu)
• Telur ayam (2 butir, dikocok)
• Garam halus (1/4 sdm)
• Minyak goreng
• Bawang merah (5 siung, diiris tipis, goreng, tiriskan untuk bahan tabur)
• Seledri dan daun bawang (diiris tipis)

Bumbu kacang:

• Kacang tanah (5 sdm, digoreng)
• Kecap manis (2 sdm)
• Bawang putih (1 siung)
• Cabai rawit (5 siung)
• Penyedap rasa (1/4 sdm, jika dibutuhkan)
• Garam halus (1/4 sdm)
• Air

Bahan pelengkap:

• Tauge putih (2 genggam, rebus dan tiriskan)
• Ketimun kecil (2 buah, iris tipis)

1. Goreng tahu putih separuh matang, angkat dan sisihkan
2. Kocok telur ayam bersama garam halus serta irisan daun seledri dan daun bawang.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam adonan telur.
4. Panaskan minyak, masukkan campuran no. 3 sambil diorak arik. Setelah menguning, angkat dan sisihkan.
5. Giling seluruh bumbu kacang sampai halus. Jika Anda tak sempat, bumbu ini juga bisa diganti dengan bumbu pecal siap saji.
6. Tata tahu telur di atas piring, tambahkan dengan bahan pelengkap. Lengkapi dengan taburan bawang goreng di atasnya. Tahu telur siap disantap.