Sewaktu memosting foto onde-onde pinky ini, berbagai komentar muncul dari teman-temanku. Kebanyakan dari mereka mengatakan bahwa ini bukan onde-onde melainkan klepon. Wah, kok di kampung halamanku namanya onde-onde ya? Hahaha. Tanpa mengurangi rasa hormat, aku putuskan menyebut klepon ini tetap onde-onde, karena ya begitulah makanan ini kukenal sejak kecil.

Onde-onde merupakan salah satu jajanan asli Indonesia yang sudah cukup terkenal di Indonesia. Selain rasa manis di dalamnya, rasa gurih di kulit onde-onde ini bikin ‘nagih.’ Ketimbang membelinya di pasar, yuk bikin sendiri. 

Bahan:

• Tepung ketan
• Tepung beras
• Pewarna (pasta pandan atau sirup cocopandan merah)
• Air
• Garam halus
• Gula merah untuk isian
• Kelapa parut

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan tepung beras ditambah air, garam, pewarna. Perbandingan tepung ketan dengan tepung beras adalah 70:30 persen. Aduk seluruh adonan hingga merata dan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera setelah mengisi bagian tengahnya dengan potongan gula merah.
3. Panaskan minyak di dalam panci, masukkan bulatan onde-onde. Jika sudah mendidih dan mengapung, itu pertanda onde-onde sudah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Balurkan onde-onde pinky ke dalam parutan kelapa, kue ini pun siap dihidangkan.