Kerang termasuk hidangan yang banyak dipesan di restoran atau warung-warung pinggir jalan. Kerang merupakan makanan bernutrisi tinggi. Setiap 100 gram kerang mengandung asam amino tinggi yang mudah dicerna tubuh. Ini baik untuk kesehatan jantung. Menu-menu kerang salah satu menu yang paling sering dikangenin Pak Bogara. Hehehe
Bahan (2 Porsi):
- Kerang dara yang sudah dikupas
- Garam (1/2 sdm)
- Gula (1/2 sdm)
- Air perasan jeruk nipis (2 sdm)
- Sambal terasi (1 cm)
- Bawang merah (3 siung)
- Bawang putih (2 siung)
- Cabai merah (diiris tipis serong, 1 bh)
- Kecap manis (3 sdm)
- Saos cabai (2 sdm)
- Jahe (1 cm)
- Daun jeruk (5 lembar)
- Merica bubuk (1/2 sdm)
Cara membuat:
- Giling halus jahe dan terasi.
- Tumis bawang merah, bawang putih, irisan cabai merah sampai harum.
- Masukkan jahe dan terasi yang sudah dihaluskan, saos cabai, garam, gula, merica, air, aduk hingga rata.
- Masukkan kerang dan daun bawang, aduk sampai mengental lalu sajikan.
BUNDALOGY 