Kerang termasuk hidangan yang banyak dipesan di restoran atau warung-warung pinggir jalan. Kerang merupakan makanan bernutrisi tinggi. Setiap 100 gram kerang mengandung asam amino tinggi yang mudah dicerna tubuh. Ini baik untuk kesehatan jantung. Menu-menu kerang salah satu menu yang paling sering dikangenin Pak Bogara. Hehehe 

Bahan (2 Porsi):

• Kerang dara yang sudah dikupas
• Garam (1/2 sdm)
• Gula (1/2 sdm)
• Air perasan jeruk nipis (2 sdm)
• Sambal terasi (1 cm)
• Bawang merah (3 siung)
• Bawang putih (2 siung)
• Cabai merah (diiris tipis serong, 1 bh)
• Kecap manis (3 sdm)
• Saos cabai (2 sdm)
• Jahe (1 cm)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Merica bubuk (1/2 sdm)

Cara membuat:

1. Giling halus jahe dan terasi.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, irisan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan jahe dan terasi yang sudah dihaluskan, saos cabai, garam, gula, merica, air, aduk hingga rata.
4. Masukkan kerang dan daun bawang, aduk sampai mengental lalu sajikan.