Bayam sangat terkenal sebagai sumber kekuatan Popeye. Sayuran ini juga sudah familiar ditanami di kebun-kebun masyarakat. Sayuran hijau yang aslinya berasal dari Amerika Serikat ini sangat kaya akan zat besi dibandingkan sayuran lainnya. Bayam efektif melawan sel kanker, sumber antiinflamasi, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah osteoporosis, diabetes, dan anemia.
Bahan:
- Sayur bayam daun lebar (30 lembar)
- Tepung terigu (80 gram)
- Tepung beras (400 gram)
- Bubuk kaldu ayam (Royco atau Masako bisa dipakai)
- Merica bubuk (1/2 sdm)
- Ketumbar bubuk (1/2 sdm)
- Garam (1 sdm)
- Air
Bumbu halus:
- Bawang merah (4 siung)
- Bawang putih (4 siung)
- Kemiri (5 bh)
Cara membuat:
- Sayur bayam dicuci bersih kemudian ditiriskan.
- Campurkan bahan halus dengan bahan lainnya. Perbandingan tepung beras dengan tepung terigu adalah 70:30.
- Panaskan minyak goreng di atas api kecil.
- Celupkan daun bayam ke dalam adonan, kemudian goreng sampai keripik bayam bewarna kecoklatan.
BUNDALOGY 