Setiap pergi kondangan di Bogor atau Jakarta, aku pasti menemukan masakan yang satu ini. Ayam goreng kecap enak banget, khususnya karena aroma palanya itu. Bumbunya meresap sampai ke lapisan dalam ayamnya. Ayam goreng mengandung energi hingga 595 kilokalori, protein 30,5 gram, kalsium 14 miligram (mg), dan zat besi 1,5 mg.
Selain itu, ayam goreng juga mengandung vitamin A dan B1. Next, kalian pasti ingin tahu resepnya bukan?
Bahan (2 Porsi):
- Ayam buras (dipotong 8, 1/2 kg)
- Cuka (2 sdm)
- Kecap pedas manis (5 sdm)
- Kecap manis (2 sdm)
- Air
- Minyak goreng
- Merica (1/2 sdm)
- Air perasan jeruk nipis
- Bawang merah (3 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Daun bawang (1/2 batang)
- Paprika atau cabai merah (diiris tipis serong)
- Pala bubuk (1/4 sdm)
- Garam halus
Cara membuat:
- Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan direbus dengan air yang ditaburi garam dan cuka selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam yang sudah direbus hingga kecoklatan, namun tidak sampai kering. Angkat lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, paprika atau cabai, kemudian tambahkan air.
- Masukkan potongan ayam yang sudah setengah digoreng, tambahkan kecap, merica, bubuk pala, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Terakhir, peras jeruk nipis ke dalam masakan. Jika sudah terlihat matang dan bumbu meresap, sajian siap dihidangkan.
BUNDALOGY 